Kitakini.news – Adabanyak sekali minuman segar dan manis serta tradisional yang kerap kita temui di pinggir jalan, salahsatunya adalah cinacu hijau. Jika beli di luar mungkin mahal dan tidak tahuapakah airnya yang digunakanbersih dan matang. Daripada ragu, mendingbuat sendiri saja yuk. Jika tertarikuntuk membuatnya sendiri, berikut ini resep cincau hijau kepala mudasantan yang bisa langsung dicoba. Jangankhawatir, karena ternyata cara membuatnya mudah.
Resep Cincau Hijau Kelapa Muda Santan
Dilansir dari lamanFimela, berikut ini bahan-bahan yang diperlukandan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
· Daun cincau 20lembar
· Air matang 500ml
· Santan matang 500 ml
· Gula merah 200gram
· Kelapa muda 1buah
· Es batu secukupnya
· Air secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih daun cincau, lalu ambil 2-3 lembardisiram air panas sampailayu. Sisihkan.
2. Sisa daunnya yang mentah remas-remas dengan airmatang sampai keluar sarinyaatau kental dan berlendir. Jangan lupa gunakan sarung tangan plastik jika tidakingin terkontaminasi cairan cincaunya.
3. Setelah itu, buang tulang-tulang daun cincaunyadan saring air cincau ke dalam wadah lain agar terpisah dari sisa-sisa daunnyayang tidak teremas.
4. Diamkan di dalam lemari es agar cepat memadat.
5. Selagi menunggu, kamu bisa lanjut membuat air gulanya. Rebus 200 ml air, masukkangula merah dan aduk sampailarut. Jika suka, bisa tambahkan gula pasir agar lebih kental air gulanya.
6. Jika sudah mendidih dan airnya berkurang, angkatlalu dinginkan.
7. Kerok-kerok daging kelapa muda, sisihkan.
8. Untuk penyajian, ambil cincau hijau secukupnyayang sudah memadat ke dalam mangkuk. Masukkan kelapa muda secukupnya, tuangsantan dan gula cair secukupnya.
9. Nikmati cincau hijau kelapa muda santan denganmenambahkan es batu.