Kitakini.news -Me
masak telur menggunakan
microwave sedang tren di TikTok. Padahal, cara me
masak tersebut berbahaya karena
telur bisa meledak. Jangan sembarangan!
Melansir berbagai sumber, Selasa (21/1/2025), baik telur mentah ataupun telur yang sudah matang dan dikupas dari cangkangnya tidak boleh dipanaskan dalam microwave.
Telur yang masih utuh dan dipanaskan di microwave dapat meledak karena air di dalamnya dipanaskan hingga mencapai titik didih dan membentuk uap.
"Air di dalam telur memanas dengan cepat, kemudian berubah menjadi uap, tetapi uap ini tidak mudah keluar. Jika tekanan telur tinggi, telur akan meledak," ujar Ken Braswell, presiden Eggland's Best franchisee Braswell Farms.
Tekanan ini diperparah oleh struktur telur karena telur memiliki selaput tipis yang menyegel cairan di dalamnya. Braswell mengatakan bahwa ledakan telur dalam microwave sangat umum terjadi. Biasanya terjadi ketika telur mulai terlalu matang.
Menurut Stephen Chen, pendiri dan CEO peralatan masak microwave Anydaynya, saat protein telur mengeras maka air di dalamnya tidak bisa ke mana-mana.
Jadi, iika benar-benar ingin memanaskan telur di microwave, caranya adalah dengan menusuk telur hingga ke bagian kuning telur menggunakan tusuk gigi atau pisau. Cara ini berlaku jika ingin memanaskan telur rebus menggunakan microwave.
Dengan cara tersebut akan memberikan jalan keluar uap sehingga mengurangi tekanan. Kemudian, setel daya microwave agar tidak terlalu tinggi, melainkan di antara 60-70%.
Lebih sedikit intensitas, artinya akan lebih sedikit tekanan. Bisa juga memberi waktu jeda saat memasak telur menggunakan microwave. Jadi, di tengah waktu memasak, hentikan sebentar untuk membalikkan posisi telur.
Sebab, bagian atas telur akan matang lebih cepat daripada bagian bawahnya ketika direbus menggunakan microwave. Dengan membalikkan posisi telur memungkinkan uap keluar melalui sisi yang kurang matang.
Penting juga untuk memiliki wadah yang tepat untuk menaruh telur di dalam microwave. Pilihlah wadah dengan material keramik yang tidak cepat panas.